Ambachtelijk - Men noemt een product ambachtelijk als het op de originele of traditionele manier gemaakt is
Ambitieus - ijverig
Biologisch - is een verzamelnaam voor landbouwmethoden en voedingsmiddelen die voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden.
Biologisch dynamisch - een productiemethode waarin bodemvruchtbaarheid en versterking van de natuurlijke groei centraal staan
Biologische landbouw en voeding - is een verzamelnaam voor landbouwmethoden en voedingsmiddelen die voldoen aan bepaalde eisen op het gebied van milieu, natuur en landschap, het welzijn van dieren en productiemethoden.
Boer - een algemene aanduiding voor iemand die in zijn levensonderhoud (en dat van zijn gezin) voorziet door het houden van vee en/of het bebouwen van land
Buffet - een manier om aan gasten eten aan te bieden. Er staat een tafel met allemaal verschillende hapjes. Iedereen loopt met een bord langs de tafels en schept het eten op.
Diervriendelijk - denkend aan de situatie van een dier
Duurzaam ondernemen - is op te splitsen in drie dimensies:
- de normen en waarden waar een bedrijf voor staat
- de maatschappelijke verantwoordelijkheid van een bedrijf
- de maatschappelijke betrokkenheid van een bedrijf
Gastvrij - gul in het onthalen of herbergen van gasten
Grand Café - een uitgaansgelegenheid waar men een maaltijd of drankje kan nuttigen
Keuken - een ruimte waarin mensen hun voedsel bereiden
Kwaliteit - een synoniem voor eigenschap, maar wordt vaak gebruikt om aan te duiden of iets of iemand aan zijn doel beantwoordt
Landbouw - het geheel van economische activiteiten waarbij het natuurlijke milieu wordt aangepast ten behoeve van de productie van planten en dieren voor menselijk gebruik
Landelijk - bij het platteland horend of passend
Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) - zie duurzaam ondernemen
Menu - een 'script' voor het verloop van de gangen in een restaurant. Het menu geeft aan welke gang op welk moment komt
Milieu - het gedeelte van onze fysieke omgeving (levende en niet levende natuur) waarin het menselijk leven en het menselijk bestaan mogelijk is en plaatsvindt
Particulier - persoon die voor eigen gebruik koopt, verkoopt, huurt, enzovoort.
People - De manier van werken en omgaan met elkaar en de maatschappij in ruimere zin. Thema's die hier spelen zijn: armoede, diversiteit en discriminatie, mensenrechten, omkoping en fraude, kinderarbeid en man-vrouw verhoudingen
Planet Geïnspireerd door de natuur. Van oorspronkelijke, seizoensgebonden, biologische producten tot de prestaties gerekend op het gebied van milieu in de ruime zin: belasting van het milieu, de natuur en het landschap, milieuzorg, ketenbeheer, eco-efficiency, schoner produceren, duurzame technologieontwikkeling
Pleasure Plezier is het fundament waarop ons bedrijf draait. Plezier van de gasten, personeelstevredenheid en plezier van onze stakeholders om met ons samen te werken. En natuurlijk het plezier dat onze medewerkers eraan beleven om ieder dag weer een perfect product te leveren.
Profit Een duurzame financiële basis om winstgevende groei te realiseren. Maar ook economische zaken spelen hier een rol zoals werkgelegenheid, investeringen in infrastructuur, locatiebeleid, politieke betrokkenheid, uitbesteding en de economische effecten van de diensten en producten
Restaurant - een uitgaansgelegenheid waar mensen tegen betaling kunnen eten.
Seizoensproducten - voedingsmiddelen die in een bepaald seizoen verkrijgbaar zijn
Streekproducten - voedingsmiddelen die in een bepaalde streek gemaakt worden
Uitgaansgelegenheid - een plek buitenshuis waar men zich kan ophouden om er te ontspannen
Vergaderaccommodatie - een plek waar mensen rustig kunnen vergaderen
Vergaderen - meerdere mensen (meestal van een zelfde organisatie) die met elkaar spreken en/of afspraken maken over de gemeenschappelijke toekomst
Verrassing - iets wat onverwacht komt
Vis - in het water levend, gewerveld dier
Vlees - het spierweefsel van gewervelde dieren dat opgegeten kan worden. In een bredere betekenis omvat het alle dierlijke (met uitzondering van vis) en soms menselijke weefsels inclusief de organen (lever, nieren, enz.)
Voeding - voedsel voor de mens
Voedingsmiddelen - elk soort voeding dat een organisme tot zich neemt. Een voedingsmiddel hoeft geen eenduidige samenstelling te hebben en kan dus bestaan uit meerdere voedingsstoffen.
Zakelijk - betrekking hebbend op een zaak of zaken